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POISSONS
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NOM Colombien |
NOM Français |
CARACTERISTIQUES |
MER |
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Atun |
Thon |
Se prépare cru ou cuit |
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Corvina |
Courbine |
Se prépare cru ou cuit |
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Congrio |
Congre |
Poisson le plus riche en vitamine A |
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Jurel |
Jurel |
Sorte de thon |
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Lebranche |
Mulet |
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Lenguado |
Sole |
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Merluza |
Merlu ou Colin |
Recette typique: Filetes de merluza con mango |
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Mero |
Merou |
Se prépare cru ou cuit |
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Mojarra |
Mojarra |
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Pargo |
Vivaneau |
Recette typique: Pargo en tomate |
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Robalo |
Bar |
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Sierra |
Poisson-scie |
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EAU DOUCE |
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Bagre |
Poisson-chat |
Recette typique: Bagre a la criolla |
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Bocachico |
Bocachico |
Recette typique: Bocachico en leche de coco |
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Cachama |
Cachama |
Un des poissons préférés des Llanos, poisson d'levage |
Capaz |
Capaz |
Recette typique: Viudo de Capaz |
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Tilapia ou Mojarra roja |
Tilapia |
Poisson de couleur rouge d'levage, se consomme cru ou cuit |
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Trucha |
Truite |
poisson d'élevage |